ingredients
Per les pekores
3 pastanagues
1 carbassó
1 ceba
3 dents d'all
7 o 8 cullerades (de sopa) de farina de cigrons
150ml aigua
Pebre
1 cullerada (de cafè) de comi
(sal opcional a partir de l'any)
Per a l'humus
300gr de cigrons cuits
2 dents d'all
Suc de mitja llimona
Pimentón vermell picant o dolç
oli d'oliva verge extra
(sal opcional a partir de l'any)
Salsa de iogurt
1iogurt natural sense sucre
1llimona
hierbabuena
gingebre
i pebre
Per les pekores
Primer picar la pastanaga, les dents d'all, el carbassó i la ceba en una picadora o rallar amb una ratlladora
Posar les verdures picades en un bol amb pebre i una cullerada de comi, (sal opcional a partir de l'any) barrejar bé i deixa reposar 15 minuts
Afegir la farina de cigrons i l'aigua a poc a poc sense deixar de barrejar
De la massa posar porcions en una plata al forn o en motlles (millor fer les porcions gordetes que si no es desfan )
Per l'hummus
En la minipimer posar les dues dents d'all picats, els cigrons, el suc de mitja llimona, una cullerada petita de pimentón picant o dolç, un doll d'oli d'oliva verge extra i sal al gust. Si està molt espès i costa batre, posar un chorret d'aigua o una mica més d'oli d'oliva, però no passés amb l'aigua que de seguida licua molt.
Posar en un bol i decorar amb pimentón i oli d'oliva
Per la salsa de iogurt
En la minipimer posar el iogurt, una mica de llimona espremuda i batre bé. Posar en un bol i afegir pebre, gingebre, sal i hierbabuena i ho deixem reposar en la nevera perquè pugi el gust.
Servir i menjar
Està boníssim, si ho feu ja m'explicareu…
Perquè menjar sa no ha de ser avorrit.
Que aprofiti
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada