Pla Salut i Energia

Benvingudes al Pla Salut i Energia d'Eco-Mama 

Us proposem un programa express de 4 setmanes (ampliable si cal),  amb l'objectiu de recuperar l'energia, salut i, si cal, el pes ideal. Pensat i dissenyat per a mares, lactants o no,  que inclou un repte setmanal, activitat conjunta, control de pes, suport i ajuda en tribu, grup privat de Facebook, receptes i alimentació saludable, entre d'altres...

I, al finalitzar el programa, farem una sessió conjunta de perruqueria amb descomptes molt especiasl a Move perruquers. 30% de descompte per rentar, tallar i secar (color, metxes o extres 15% de descompte)

Ah! i possibilitat de complementar-ho amb acupuntura + dietoteràpia energètica al 50% de descompte a Espai salut.

I totes les participants, gaudiran també d'un 10% de descompte amb fruita i verdura fresca i de qualitat a Can Carbassa de Salt, Carrer Major 307.

Amb la col·laboració de Espai salut., Move perruquers i Can Carbassa

i si voleu saber més sobre el pla:
EN QUE CONSISTEIX?
A QUI VA DIRIGIT?
CONTINGUT, PREUS I DESCOMPTES
CALENDARI
RECEPTES DEL PLA

Farcellets d'enciam Eco-Mama

Ingredients:

Fulles d’enciam grosses per enrotllar (enciam llarg, carchofet, ... que sigui fàcil d'enrotllar)

1 pebrot

2 pastanagues

1 carbassó

1 cogombre

5 o 6 Xampinyons

1 llimona

Per el pesto: 

10 fulles d'alfàbrega fresca
un grapat de pinyons
un grapat de cacauets

1 dent d'all 
Sal
Pebre
Oli d'oliva verge extra 
Aigua

Rentar tantes fulles d’enciam com farcellets bolquem fer i escorrer bé.

Rentar  i  tallar a daus els xampinyons, posar-los en un ençat amb el suc d’una llimona i deixar reposar mentre preparem la resta de les verdures.

Rentar,  pelar i triturar el pebrot, el carbassó i les pastanagues.

Fer el pesto: A la batedora posar l'alfàbrega, els pinyons, els cacauets i la dent d'all  i triturar fins a obtenir una pasta. Afegir oli, salpebrar al gust i batre i anar afegint oli i/o una mica d'aigua sense deixar de batre.

Barrejar el triturat de verdures, els xampinyons amb llimona i el pesto (reservar una mica de pesto per decorar) i ja tenim el farcit.

Enrotllar el farcit dins les fulles d’enciam i decorar/amanir per sobre amb pesto.

I a disfrutar...

Perfecte per un bon sopar...

Pebrots farcits d’arròs amb verdures

Ingredients:

2 pebrots vermells
1 ceba
2 pastanagues
2 tomàquets
1 carbassó
5 xampinyons
1 gra d'all
Sal, pebre i especies al gust (a mi m'agrada amb alfàbrega o farigola
1/2 got d'arròs integral (a mi m'agrada el basmati)


Posem a bullir 1/2 got d'arròs  integral amb aproximadament 1 got d'aigua fins que aquesta s'evapori (millor si l'arròs no queda fet del tot, s'acabarà de fer al forn)

Triturem totes les verdures, menys els xampinyons que els tallarem a daus i ho pochem en una paella o casserola antiadherent amb un polsim de sal perquè deixin anar el seu propi suc. Hi afegim l'arròs i les espècies escollides.

Mentre preparem els pebrots, preescalfem el forn. Obrim els pebrots per dalt com si fossin una tapa i els netegem de llavors. Els farcim fins a la meitat o ¾ de l'arròs amb verdures, els tapem, els untem d'oli i els posem al forn uns 40 o 45 minuts on s'acabarà de fer l'arròs al forn amb el suc dels pebrots.

Un dinar boníssim, saníssim i súper complert.

Crema freda de cogombre

Ingredients:

2 Cogombres

1 iogurt natural

Suc de ½ llimona,

oli,

sal,

i una mica d' herba (menta, alfàbrega, orenga...)



Es posen tots els ingredients en un vol i es tritures fins que quedi una crema.


Fàcil, ràpid i bo.

Xampinyons sencers a la picaresca

Ingredients

Xampinyons sencers
Sal
Pebre


S'agafen els xampinyons sencers i se'ls treu la cua
Es renten bé i es posen en una paella planxa o safata del forn de cap per amunt
no s'afegeix oli
Se li posa una mica de sal i pebre i es deixen fer
Es van a coure en el seu propi suc que va a quedar en el buit del rabillo...
Poques vegades vas a provar alguna cosa tan bona, sana, ràpida i fàcil, prova-ho i ja em diras.

Guacamole amb cruixents de verdures

Ingredients

Pel guacamole

- 2 alvocats
- 1/2 ceba
- 1 tomàquet madur
- suc natural de llima o *limon
- Sal
- 2 dents d'all
- oliï d'oliva verge extra o aigua

Per dippejar

- endívies
- palets de pastanaga
- col lombarda


Es barreja tot i es tritura o es talla o ratlla molt petit i es xafa l'alvocat amb una forquilla.

Es pren dippejant amb palets de verdura crua, col lombarda i endívies

***sense tomàquet i amb una mica de pebrot vermell també aquesta boníssim

ale, a gaudir.

Pekores al forn amb hummus o salsa de iogurt

ingredients

Per les pekores
3 pastanagues 
1 carbassó 
1 ceba 
3 dents d'all 
7 o 8 cullerades (de sopa) de farina de cigrons 
150ml aigua 
Pebre 
1 cullerada (de cafè) de comi 
(sal opcional a partir de l'any)

Per a l'humus
300gr de cigrons cuits 
2 dents d'all
Suc de mitja llimona
Pimentón vermell picant o dolç
oli d'oliva verge extra 
(sal opcional a partir de l'any)

Salsa de iogurt
1iogurt natural sense sucre
1llimona 
hierbabuena 
gingebre
i pebre 



Per les pekores
Primer picar la pastanaga, les dents d'all, el carbassó i la ceba en una picadora o rallar amb una ratlladora

Posar les verdures picades en un bol amb pebre i una cullerada de comi, (sal opcional a partir de l'any) barrejar bé i deixa reposar 15 minuts

Afegir la farina de cigrons i l'aigua a poc a poc sense deixar de barrejar

De la massa posar porcions en una plata al forn o en motlles (millor fer les porcions gordetes que si no es desfan )

Per l'hummus

En la minipimer posar les dues dents d'all picats, els cigrons, el suc de mitja llimona, una cullerada petita de pimentón picant o dolç, un doll d'oli d'oliva verge extra i sal al gust. Si està molt espès i costa batre, posar un chorret d'aigua o una mica més d'oli d'oliva, però no passés amb l'aigua que de seguida licua molt.

Posar en un bol i decorar amb pimentón i oli d'oliva


Per la salsa de iogurt

En la minipimer posar el iogurt, una mica de llimona espremuda i batre bé. Posar en un bol i afegir pebre, gingebre, sal i hierbabuena i ho deixem reposar en la nevera perquè pugi el gust.

Servir i menjar

Està boníssim, si ho feu ja m'explicareu…

Perquè menjar sa no ha de ser avorrit.


Que aprofiti

Verdures amb formatge de cabra

Tal i com diu el títol de la recepta doncs això, verdures amb formatge de cabra, les verdures que tu vulguis cuinades com tu vulguis amb un rodella per persona de formatge de cabra del rulo. 

Les verdures les solo fer saltejades en una paella antiadherent amb una culleradeta d'oli o al vapor o al forn o al papillot i sigui quina sigui la cocció, abans de que acabi, els últims minuts hi afegeixo el formatge de cabra i ja està.

Bon profit!

Pizza amb massa de broquil i mil verdures!

Aquesta és una altra versió de la pizza de coliflor, aquesta vegada amb massa de bròquil i verdures de farcit. 

Ingredients: 

Per a la massa 

1 bròquil 
1 ou 
150g de formatge fresc baix en sal 
Un polsim de Sal 
Alfàbrega 

Per al contingut 

Tomàquet natural triturat 

(agafem 2 tomaquets i els triturem)
2 pastanagues 
1/2 pebrot vermell 
1 pebrot verd italià 
1/2 porro 

1. Rentarem el bròquil, el tallarem i la passarem per la picadora. 
2. El resultat ho posarem 15 minuts al forn o 10 al microones. 
3. Mentrestant posem en la picadora un ou, el formatge fresc, l'alfàbrega picada o fresca i una miqueta de sal , i ho triturem. 
4. Afegim la coliflor cuita i barregem molt bé (jo ho faig amb la mateixa picadora)
5. Posem la massa en la safata amb paper per al forn o alumini amb una goteta d'oli. 
6. 5 minuts al forn perquè es faci una mica la massa i la traiem 
7. Untem la massa amb el tomàquet triturat.
8. Tallem totes les verdures i les distribuïm per la pizza 
9. 10 o 15 minuts al forn i deu minuts més a gratinar (això en el meu forn què és un forn vell de gas)

Cuscus de coliflor

Ingredients per 2 persones: (realment els ingredients son lliures)

• 1 coliflor (sense troncs)
• 1 llimona
• Verdura al gust 

• 2 pastanagues
• 1/2 pebrot
• 1 ceba tendra
• 1 cogombre

• Alfàbrega i/o julivert fresc
• Especies al gust 

• comi
• sal
• pebre

• Oli d'oliva verge extra

Elaboració:

Rentem i pelem la coliflor i la resta les verdures.

Piquem la coliflor fins que tingui consistència de cus cus i fem el mateix amb la resta de verdures ho barregem amb el suc de llimona i les espècies al gust i finalment li posem Alfabrega i/o julibert fresc i amanim amb oli i sal.

A gaudir d'aquest plat tan original.