Verdures amb formatge de cabra

Tal i com diu el títol de la recepta doncs això, verdures amb formatge de cabra, les verdures que tu vulguis cuinades com tu vulguis amb un rodella per persona de formatge de cabra del rulo. 

Les verdures les solo fer saltejades en una paella antiadherent amb una culleradeta d'oli o al vapor o al forn o al papillot i sigui quina sigui la cocció, abans de que acabi, els últims minuts hi afegeixo el formatge de cabra i ja està.

Bon profit!

Pizza amb massa de broquil i mil verdures!

Aquesta és una altra versió de la pizza de coliflor, aquesta vegada amb massa de bròquil i verdures de farcit. 

Ingredients: 

Per a la massa 

1 bròquil 
1 ou 
150g de formatge fresc baix en sal 
Un polsim de Sal 
Alfàbrega 

Per al contingut 

Tomàquet natural triturat 

(agafem 2 tomaquets i els triturem)
2 pastanagues 
1/2 pebrot vermell 
1 pebrot verd italià 
1/2 porro 

1. Rentarem el bròquil, el tallarem i la passarem per la picadora. 
2. El resultat ho posarem 15 minuts al forn o 10 al microones. 
3. Mentrestant posem en la picadora un ou, el formatge fresc, l'alfàbrega picada o fresca i una miqueta de sal , i ho triturem. 
4. Afegim la coliflor cuita i barregem molt bé (jo ho faig amb la mateixa picadora)
5. Posem la massa en la safata amb paper per al forn o alumini amb una goteta d'oli. 
6. 5 minuts al forn perquè es faci una mica la massa i la traiem 
7. Untem la massa amb el tomàquet triturat.
8. Tallem totes les verdures i les distribuïm per la pizza 
9. 10 o 15 minuts al forn i deu minuts més a gratinar (això en el meu forn què és un forn vell de gas)

Cuscus de coliflor

Ingredients per 2 persones: (realment els ingredients son lliures)

• 1 coliflor (sense troncs)
• 1 llimona
• Verdura al gust 

• 2 pastanagues
• 1/2 pebrot
• 1 ceba tendra
• 1 cogombre

• Alfàbrega i/o julivert fresc
• Especies al gust 

• comi
• sal
• pebre

• Oli d'oliva verge extra

Elaboració:

Rentem i pelem la coliflor i la resta les verdures.

Piquem la coliflor fins que tingui consistència de cus cus i fem el mateix amb la resta de verdures ho barregem amb el suc de llimona i les espècies al gust i finalment li posem Alfabrega i/o julibert fresc i amanim amb oli i sal.

A gaudir d'aquest plat tan original.

Tallarines de carbassó amb pesto de cacahuets

Ingredients:

2 o 3 carbassons
2 pastanagues (*Opcional)
10 fulles d'alfàbrega fresca
un grapat de pinyons
un grapat de cacauets
Oli d'oliva verge extra preferentment de prensada en fred
Aigua
1 dent d'all 
Sal
Pebre



Rentar i pelar el carbassó i la pastanaga i fer tallarines amb un pelador de patates.
A la batedora posar l'alfàbrega, els pinyons, els cacauets i la dent d'all  i triturar fins a obtenir una pasta. Afegir oli, salpebrar al gust i batre i anar afegint oli i/o una mica d'aigua sense deixar de batre.


Servir els espaguetis amb el pesto per sobre i voila!


Bo, sa, fàcil i ràpid.

Fainà

Us comparteixo una recepta que ens encanta a tota la família, perfecte per dinar acompanyada d'una bona amanida!


Ingredients

Per a la massa: 

250 g. de farina de cigrons
600 ml d'aigua
5 Alls tendres
Sal (no recomanada a menors d'un any)
Oli d'oliva
Pebre


Per al farcit (lliure): 

2 tomàquets madurs
200 g. de mozzarella o formatge rallat
5 o 6 olives negres tallades a rodanxes
Alfàbrega fresca o en espècie


Es barreja la farina amb l'aigua, molt poc a poc, mentre es va batent fins que no quedin grumolls, s'hi barreja l'oli sense parar de batre fins que quedi totalment fina. Ara afegim a la massa la sal, el pebre i els alls tendres, ho barregem tot molt bé i ho deixem reposar al frigorífic unes 3 hores aproximadament, es pot fer sense reposar tant, però com més reposi més gustosa quedarà.

Encendre el forn, untar el motlle amb oli i posar-l'ho al forn. Quan l'oli aquest calent abocar la meitat de la massa i deixar uns 5 minuts, fins que hagi quallat, que no estigui liquida però tampoc feta.

Mentrestant preparem els ingredients per al farcit: tallar el tomàquet, les olives, l'alfàbrega i la mozzarela i quan la meitat de la massa està a punt, repartir els ingredients i per damunt afegir la resta de la massa. Posar el forn a gratinar fins que estigui feta del tot i quedi doradeta.

Per tallar-la i treure-la del motlle s'ha d'esperar que es vaig refredar una mica o si no es desfà i es trenca.

Està boníssima, a casa la fem molt sovint variant el farcit i a en Roc també li agrada molt. Una recepta bona, sana i apta per a tota la família.



Que aprofiti!

Vichyssoise light

La Vichyssoise light, és un sopar o entrant molt suau, ràpid i fàcil de fer, es pot menjar fret o calent i és apte per a tota la familia. Jo, aprofito el dia que faig el brou depuratiu i faig la Vichyssoise amb les verdures del brou.

Ingredients: 

2 o 3 Porros

1 o 2 Cebes

Una mica de Julivert

Oli d'oliva verge extra preferentment premsat en fred.

Sal, (no recomanada a menors d'un any) preferentment  iodada (a mi m'encanta amb una mica de sal d'herbes Herbamare, li dona un toc genial)

Pebre

*opcional, jo no hi poso res, però per ordre de preferència,1/2 got de llet vegetal o 1/2 got de llet de vaca, o 1 formatget light!

• Es posen tots els ingredients tallats a bullir en aigua durant una mitja hora sense afegir oli ni sal. (també es poden fer al vapor o amb el lekue)
• Un cop fet, es colen i s'afegeix una mica de sal i pebre, es trituren molt bé fins que quedi una massa fina. (Si decideixes posar llet o similars ara és el moment) 
• Un cop servit al bol, decorarem amb una mica de sal, pebre i un rajoli d'Oli d'oliva verge extra. 

Ja veureu que se'ns posa de meravella!

Brou depuratiu

Ingredients:

Api

Ceba

Porro

Julivert

Es posen tots els ingredients tallats a bullir amb un litre d'aigua durant una mitja hora sense afegir oli ni sal. Un cop fer el cola i es guarda en una ampolla a la nevera. Es pot veure un got abans de sopar o , si tens molta retenció de líquids, un got abans de dinar i un altre abans de sopar.

Les quantitats dependran les gust de cada una però per una bona depuració l'api és bàsic. 

Es recomana fer-lo cada 2 dies, màxim 4, per no perdre les propietats dels ingredients. 

Propietats d'aquests ingredients:

• L'api és el diürètic més potent que existeix i ajuda a netejar i depurar l'organisme, reduint també el colesterol. 
• El julivert  es un gran desintoxicant ja que afavoreix el moviment dels ronyons. 
• El porro estimula l'intestí ja que té molta fibra i també amb efectes diürètics.
• La ceba regularitza les funcions de l'estómac i també és diürètica, per tant és un bon depuratiu de l'organisme.

Pla Salut i Energia

Benvingudes al Pla Salut i Energia d'Eco-Mama 

Us proposem un programa 4 setmanes (ampliable fins a 12) pensat i dissenyat per a mares, lactants o no, que inclou un repte setmanal, activitat conjunta, control de pes, suport i ajuda en tribu, grup privat de Facebook, receptes i alimentació saludable, entre d'altres... i , al finalitzar el programa, una sessió conjunta de perruqueria amb descompte molt especial a Move perruquers.

Ah! i possibilitat de complementar-ho amb acupuntura + dietoteràpia energètica al 50% de descompte a Espai salut.

Amb la col·laboració de Espai salut. i Move perruquers.